KAISER generátor kouře pro uzení, nerez

Spolehlivý generátor kouře se hodí pro všechny modely udíren v mojí nabídce (kromě modelu "30") a nepotřebuje přístup k elektřině.

Kouřový generátor naplníte uzenářskýma pilinama, zapálíte v oválným výseku na straně pomocí svíčky, zapalovače nebo například ekologickýho podpalovače v otvoru na straně. Lehce rozfoukáte nebo klidně nechte chvilku hořet otevřeným plamenem, ať se udělá menší žhavý základ. Jakmile vyvíječ hezky kouří, můžete ho vložit do spodní části udírny. (na dno udící komory u izolovaných udíren anebo do prvního fochu nad topeniště). 

Piliny pomalu prohořívají po dobu 18-20 hodin,

 podle nastavení přísunu vzduchu v udírně a venkovnímu počasí. U větších udíren jako je KAISEROVA "125","200"nebo "250" doporučuju piliny zapálit na obou stranách pro větší množství kouře. Zapálený na obou stranách vydrží kouřit 8-9 hodin. 

Uzení studeným kouřem probíhá ideálně při teplotě v rozmezí 15-30 ºC a mimo masa se dobře hodí i pro uzení lososa, sýrů, ořechů, vajec, soli atd.

Vyvíječ studeného kouře doporučuju použít také při přípravě steaků před samotným grilováním - osušené maso stačí vložit na 30-60 minut do udírny, kde se odleží na správnou teplotu pro grilování a steak získá nezaměnitelný kouřový aroma.

OBSAH BALENÍ:

1x Nerezový generátor kouře o rozměru 320 x 240 x 40 mm

2x 500 g prémiových bukových pilin pro uzení

Kapacita kouřového generátoru je cca 600 g udících pilin až na 20 hodin uzení a tak je i provoz velmi ekonomický.

Upozornění: Funkčnost generátoru garantuju pouze s jemnými udícími pilinami z mojí nabídky a při použití v mých udírnách. Možná je i kombinace pilin s jemnou štěpkou v poměru 4:1.

Vlastnosti produktu