Jalovec červený

Červený jalovec je lehčí, elegantnější bratranec toho černého. Jeho vůně je měkčí, trošku nasládlejší a přináší do udírny jemnější, čistší lesní tón. Zase platí – není to koření na vaření, ale přímá přísada do uzenářské štěpky.

Přimíchej ho ke štěpce nebo pilinám a kouř získá hedvábnější, příjemně chytrý aroma, který krásně sedí k drůbeži, vepřovým pečínkám, rybám i sýrům.
Červený jalovec je pro ty, kteří chtějí lesní vůni bez tvrdé ostrosti. Kouř je s ním čistý, kulatý a voní tak, že i soused začne obcházet plot.

Jak použít:

Přidejte hrst do pilin nebo jakýkoliv štěpky. Funguje ve studeným i teplým uzení. Doporučená k drůbeži, vepřovýmu, sýrům a rybám. Skvěle ladí s jabloní a švestkou.