Vepřová střeva přírodní
Popis
Přírodní vepřová střeva patří mezi nejstarší a nejosvědčenější obaly na uzeniny. Už naši pradědové je používali při domácích zabijačkách – nejen proto, že jsou pevný a pružný, ale i proto, že se v udírně krásně spojí s masem a propustí kouř, kterej dá klobásám a dalším uzeninám nezaměnitelnou chuť.
Kalibr: 32–36 mm
Délka balení: min. 15 metrů
Kapacita: 5–7 kg masové směsi (odpovídá přibližně našim receptům a dávkám koření)
Příprava před použitím
Střeva jsou konzervovaný v soli. Před plněním je stačí na cca 10 minut ponořit do vlažný vody (30 °C) a lehce propláchnout, aby se zbavila přebytečný soli a stala se vláčnější.
použití
Ideální pro domácí klobásy, jitrnice, jelita nebo menší salámy, které po naplnění poputují rovnou do udírny.
Díky přírodnímu charakteru mají střeva skvělou schopnost vázat kouř a dodávají hotovýmu proviantu autentickou vůni a barvu, jakou známe.
